塩は料理に欠かせない調味料の一つです。塩自体は保存性が高く、しっかりと保存すると長く使用することができます。品質が安定している塩ですが、置き場所や固まった場合の対処法を知っておくと便利です。
こちらのページでは塩の開封前・開封後の保存方法、保存する際の注意点などをご紹介します。
開封前の塩は常温(冷暗所)で保存することができます。湿度や温度変化が激しい場合は品質が劣化する場合があるので、涼しい場所で保存するようにしましょう。袋のまま保存することもできますが、密封袋に入れておくと安心です。
塩事業センター 公式サイト | 塩を保管する際に気をつけることは何ですか |
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伯方の塩 公式サイト | 塩が固まりましたが、どうしたら良いですか |
塩は開封後も常温(冷暗所)で保存することができます。密封容器に入れ、虫やホコリの侵入を防ぎます。蓋を開封したまま放置したり、濡れた手で触らないように注意が必要です。温度や湿度の激しい変化を避けるために、ガスコンロや流し台周りでの保存は避けましょう。
また、塩は匂いを吸着しやすい調味料なので、石けんや洗剤の近くで保存しないようにします。
漬物など保存食品の原材料として使用することが多い塩は、保存性が高い食品です。塩自体が防腐力を持っており、パッケージにも賞味期限が記載されていません。
やさしおやごましお、塩コショウなど、有機物を混ぜた塩は賞味期限があります。
塩の品質に影響はありませんが、湿気の影響で塩が固まってしまうことも。塩が固まらないように、密封容器を時々揺すっておくのもおすすめです。
塩が固結した場合は、手のひらや木槌でほぐすことができます。また、フライパンで軽く「からいり」し、お箸でよくかき混ぜると、塩がサラサラになります。
1984年生まれ、兵庫県在住の主婦・ウェブデザイナー。食べることが大好きで、おいしい食べ方を考えたりやソースづくりにチャレンジしています。
家事や料理は「なんとなく分かっているようで、実は知らないこと」が多く、料理本や家事本をよく読んでいました。こちらのサイト「おいしいメモ帳」では、知っておくと便利な料理の基本や保存方法、おいしい食べ方などをご紹介しています!