みかんを長持ちさせる、おすすめの保存方法と保存期間

11月〜1月の冬の時期に旬を迎える「みかん」は、自宅でストックしておくことが多いフルーツです。ビタミンCやビタミンEが豊富なみかんは、風邪予防や疲労回復に役立ちます。冬の常温（冷暗所）で保存することができますが、保存方法を工夫することで鮮度が良い状態で保存することが可能です。

こちらのページでは、みかんの保存期間や保存方法（常温・冷蔵・冷凍）を写真付きでご紹介します。まとめ買いをしたみかんの保存方法を探している場合にもおすすめです。

ヘタを下にして、風通しが良い場所で保存する

みかんは冬の時期のみ常温で保存することができます。みかんのヘタを下にして、直射日光が当たらない涼しい場所で保存しましょう。そのままでも保存することができますが、みかんを1個ずつペーパータオルで包んで、風通しの良い場所で保存するのもおすすめです。

みかんといえばこたつの上に置いておくことがありますが、長い時間置きっぱなしにするのはNG。食べる時に食べる分だけ持ってきましょう。

ダンボールで保存する場合は、たまに上下を入れ替える

みかんをまとめ買いをした場合は、ダンボールで保存することができます。ダンボールは直射日光が当たらない涼しい場所に置いてください。

ダンボールでまとめて保存する場合は、底に新聞紙を敷き、蓋をあけた状態で保存します。みかんを重ねて保存している場合は、時折上下の位置を入れ替えて保存してください。一部が傷んでいたり、腐っているみかんがある場合は早めに取り除きます。

冷蔵庫は乾燥しやすいので、1個ずつペーパータオルで包む

みかんは涼しい場所（3～8度）での保存が向いているフルーツです。冬の寒い時期以外は、冷蔵庫の野菜室で保存します。冷蔵庫で保存すると乾燥しやすくなるので、みかんを1個ずつペーパータオルで包んでください。

ペーパータオルでみかんを包む時は、ヘタが下になるように包みましょう。ヘタを下にすることで、みかんが傷みにくくなります。

ヘタを下にして、ポリ袋に入れる。

みかんを1個ずつペーパータオルで包んだら、ポリ袋に入れ、ポリ袋の口を軽く閉じます。みかんは取り出しやすいように数個ずつ分けて入れておくと便利です。

この時もみかんのヘタが下にくるように入れましょう。

野菜室で保存する。保存期間は約1ヶ月

ペーパータオルで包み、ポリ袋に入れたみかんは野菜室で保存します。乾燥を防ぎながら涼しい野菜室で保存することで、約1ヶ月保存することができます。保存する時に傷み始めているみかんは長期間保存することができないので、早めに食べきるのがおすすめです。

皮の表面を水でよく洗う

みかんがたくさんある場合は、冷凍保存することができます。みかんは皮をむかず、そのまま保存します。みかんの皮を水でよく洗い、急速冷凍させて美味しい冷凍みかんを作ります。

ラップを敷いた金属トレーにのせ、みかんを凍らせる

よく水洗いをしたみかんは水けを拭き取らず、そのまま急速冷凍させます。上の写真ではボウルを使用していますが、ラップを敷いた金属トレイにみかんを並べて冷凍庫に入れましょう。

凍ったみかんを再度、水にくぐらせてトレーで冷やす

急速冷凍したみかんを再度水にくぐらせて、もう一度冷凍保存することで水の膜を作ることができます。

水の膜ができたら冷凍用保存袋に入れて、冷凍保存する

もう一度みかんが凍ったら、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。冷凍したみかんは半解凍し、シャーベット状にして食べるのも美味しいです。